Quién no debe comer berenjena
¿Por qué es buena la berenjena?
Puede obtener más información sobre la autenticidad de la información que presentamos en nuestra política editorial. 1. Berenjena, cruda; Informe básico; USDA 2. Sreetama Chakrabarti y Abhik Chakrabarti; Food taboos in pregnancy and early lactation among women living in a rural area of West Bengal; J Family Med Prim Care (2019) 3. Pregnancy and Lactation; Linus Pauling Institute | Oregon State University 4. Folate; The National Acadamies Press 5. National guidelines for diagnosis & management of gestational diabetes mellitus; Maternal Health Division | Ministry of Health and Family Welfare (2014) 6. Folate; The National Acadamies Press Elyse Cloeter; 4 maneras en que la fibra beneficia tu salud; Escuela de Salud Pública de la Universidad de Michigan (2017) 7. Excelentes razones para comer berenjena; Extensión Cooperativa de Carolina del Norte 8. Bheemanapalli N Harish Babu y Yeldur P Venkatesh; El análisis clínico-inmunológico de la alergia a la berenjena (solanum melongena) indica la preponderancia de los alérgenos en la cáscara; World Allergy Organ J (2009) 9. La alergia a la berenjena es un problema de salud pública. Berenjena; Extensión de la Universidad de Illinois 10. ¿Qué puedo hacer con la berenjena amarga?; Exploratorium¿Fue útil este artículo?
¿Por qué no se debe comer berenjena?
Las berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas. Las solanáceas contienen alcaloides, entre ellos la solanina, que pueden ser tóxicos. La solanina protege a estas plantas mientras aún se están desarrollando. Comer las hojas o los tubérculos de estas plantas puede provocar síntomas como ardor en la garganta, náuseas y vómitos, y arritmias cardiacas.
¿Cuándo no se debe comer berenjena?
Al comprar una berenjena, la pulpa debe estar firme, pero ceder ligeramente al presionarla y luego rebotar. Si la berenjena está blanda al tacto, significa que está empezando a estropearse. Además, si la carne de la berenjena está viscosa, será mejor que la tires.
¿Puede la berenjena causar problemas digestivos?
Como hemos dicho, una de las principales razones por las que la berenjena provoca hinchazón es el sorbitol. El sorbitol forma parte de un grupo de azúcares denominados FODMAP que, según muchas personas, pueden desencadenar síntomas digestivos.
Cómo cocinar berenjenas
Durante el embarazo, se recomienda a las mujeres embarazadas no comer algunos alimentos, entre ellos la berenjena. Sin embargo, la berenjena es un alimento muy beneficioso que contiene muchos nutrientes esenciales para el embarazo. Si se come en exceso y se cocina de forma incorrecta, puede provocar intoxicaciones. Entonces, ¿pueden comer berenjena las embarazadas? Si pueden comerla, ¿cómo deben hacerlo correctamente?
Según la tradición oral, durante el embarazo, las embarazadas no deben comer berenjenas porque son peligrosas para el feto. Así que es cierto que “¿pueden comer berenjenas las embarazadas?” se pregunta mucha gente. En la berenjena contiene una gran cantidad de nutrientes saludables, como rica en fibra, baja en grasas saturadas y colesterol y rica en ácido fólico, potasio, vitamina K, fósforo y muchas otras vitaminas y minerales esenciales. Por lo tanto, si las mujeres embarazadas comen berenjena en una cantidad moderada, se considera un alimento muy seguro para complementar los nutrientes durante el embarazo.
Las embarazadas comen berenjena para ayudar a promover el desarrollo del feto, porque la berenjena contiene muchos nutrientes necesarios para el desarrollo del niño, como niacina, vitaminas A, B, E,… Además, la berenjena también contiene minerales como cobre, hierro, potasio y manganeso para ayudar a mantener los electrolitos, mejorar el suministro de hemoglobina y sangre.
Calambres estomacales después de comer berenjenas
Hay ciertas personas que no deben comer berenjena, ya que puede resultar peligrosa para ellas. Muchas veces, los médicos también aconsejan evitar la berenjena durante el embarazo, ya que suele consumirse para tratar la amenorrea y el trastorno premenstrual.
La berenjena es la favorita de muchas personas. Esta verdura morada contiene muchas propiedades, además de un sabor delicioso. Consumida como bharta o como sabzi, aporta beneficios para la salud en todos los sentidos. Sin embargo, hay ciertas personas que no deben comer berenjena, ya que puede resultar peligrosa para ellas. Muchas veces, los médicos también aconsejan evitar la berenjena durante el embarazo, ya que suele consumirse para tratar la amenorrea y el trastorno premenstrual.
Descargo de responsabilidad: Los consejos y sugerencias mencionados en el artículo son sólo para fines de información general y no deben tomarse como consejo médico profesional. Por favor, consulte a un médico antes de comenzar cualquier régimen de fitness o consejo médico.
Beneficios y efectos secundarios de la berenjena
La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas, famosas por provocar algunas reacciones alérgicas muy graves. Por eso pueden provocar reacciones alérgicas en algunos individuos.1 Algunas reacciones comunes de la alergia a la berenjena son hinchazón de garganta, náuseas, picor y erupciones cutáneas. Afortunadamente, las reacciones alérgicas causadas por la berenjena no son tan graves como las provocadas por otros miembros de la familia de las solanáceas, como los tomates, las patatas y los pimientos. La berenjena, al pertenecer a la familia de las solanáceas, contiene mucha solanina. Aunque la mayoría de la gente no debería tener reacciones aparentes tras el consumo de unas pocas berenjenas crudas, algunas personas pueden resultar alérgicas a esta sustancia y experimentar algunos síntomas gastrointestinales y neurológicos.2
La berenjena es una buena fuente de folato, potasio y fibra, compuestos que son beneficiosos para nuestra salud.3 Sin embargo, un exceso de estos compuestos es malo, ya que vienen con su propio conjunto de efectos secundarios. Una berenjena entera de 458 g cubre el 29% de las necesidades diarias de potasio. Pero como casi todas las verduras contienen potasio, puede acabar ingiriendo más potasio del necesario y sufrir náuseas y vómitos. Del mismo modo, 1 berenjena puede satisfacer el 56% de sus necesidades de fibra, y un exceso de fibra puede provocar estreñimiento, dificultad en la absorción de nutrientes y diarrea.
