Qué vitaminas tiene la mora silvestre

Las frutas más sanas

Beneficios para el sistema cardiovascularCada año, las enfermedades cardiovasculares (ECV) se cobran cientos de miles de vidas estadounidenses. Pero un nuevo informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades afirma que cada año podrían evitarse al menos 200.000 muertes por enfermedades cardiovasculares.Los hábitos alimentarios saludables, junto con el ejercicio regular, son una de las formas más eficaces de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En esencia, un plan de dieta cardioprotectora te dice que reduzcas los alimentos ricos en sal o grasas saturadas y que comas más alimentos integrales de origen vegetal, especialmente verduras, frutas y bayas que son ricas en antioxidantes, fibra y vitamina K. Las moras no sólo están cargadas de antioxidantes, sino que también están repletas de fibra y vitamina K, lo que convierte a estas jugosas bayas negras en una verdadera joya para las personas que buscan incorporar más alimentos “inteligentes para el corazón” en sus dietas.

Héctor Araya L., Carolina Clavijo R. y Claudia Herrera (2006). Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivadas en Chile. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 56(4), 361-365.Xianli Wu et al (2006). Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal consumption. J Agric Food Chem. 2006 mayo 31;54(11):4069-75.

Las bayas más sanas

La zarzamora es una fruta comestible de la familia de las rosáceas, como indican sus enredaderas espinosas y sus espinosas hojas verdes. Las zarzamoras pertenecen al género Rubus, una variedad de plantas con flores entre las que se encuentran las zarzamoras, las frambuesas y las moras de rocío. El fruto, botánicamente hablando, no es una “baya” propiamente dicha, sino una especie agregada compuesta por un racimo de diminutas drupelas redondas, cada una de las cuales forma la baya entera propiamente dicha.

Apoyo neuroprotectorEn algunos estudios, se ha demostrado que estos componentes ofrecen apoyo neuroprotector. (*) En un estudio, se descubrió que las especies de zarzamora silvestre eran más eficaces en estos casos que una variedad comercial. Inflamación gástricaEn otra investigación se determinó que los elagitaninos de las bayas de Rubus eran útiles para reducir el riesgo de inflamación gástrica.GotaEn los remedios populares, las moras se llamaban a menudo “bayas de la gota”, ya que se consideraban útiles para reducir los niveles de ácido úrico, útil para afecciones como la gota, una forma de artritis inflamatoria que causa hinchazón de las articulaciones, especialmente en la base del dedo gordo del pie. Salud ocularEl consumo de antioxidantes de la zarzamora, como los carotenoides luteína y zeaxantina, así como la antocianina, son nutrientes asociados a la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con la vista, como la degeneración macular. (*)

Beneficios de los arándanos

Las moras me traen buenos recuerdos. Cuando era pequeña, el negocio de mi padre tenía un pequeño jardín con zarzamoras. Mis dos hermanos y yo esperábamos con impaciencia su visita para disfrutar de las moras en su mejor momento, recién arrancadas de las ramas espinosas.

En esta época del año, cuando las zarzamoras están de temporada, muchos recuerdan divertidos paseos con sus amigos y familiares. Son una rica fuente de nutrientes que fortalecen los huesos, la mayoría de los cuales son suplementos de la Fundación, y también ofrecen importantes beneficios para la salud en general.

Hoy vamos a analizar en profundidad el valor nutricional de las moras y, para darle algunas ideas sobre cómo aprovechar sus beneficios para la salud ósea, comparto con usted una deliciosa receta 100% alcalinizante para un capricho decadente e inteligente para los huesos.

Pocas plantas frutales rivalizan con la zarzamora en su extenso hábitat. Crece prácticamente en todos los continentes, excepto en la Antártida, y se la conoce con diversos nombres, como frambuesa negra, mora de marioneta, mora de morera y zarzamora. Incluso en la antigua Grecia y en Europa hasta el siglo XVIII se la llamaba mora de la gota, porque se consideraba un tratamiento eficaz para esta dolorosa afección.

Frambuesa negra

La fibra dietética aumenta el volumen fecal, lo que ayuda a mantenerse saciado y a que el tracto intestinal funcione correctamente. La fibra también puede ayudar a mejorar la tolerancia a la glucosa, aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Es más, comer una dieta basada en plantas y llena de frutas enteras (como las moras), así como verduras, legumbres y frutos secos, ha demostrado ser una estrategia eficaz para tratar la obesidad, según un estudio de noviembre de 2018 en Nutrition and Diabetes.

Estos minerales trabajan juntos para apoyar la homeostasis ósea. El manganeso ayuda con el metabolismo óseo, ayudando en la prevención de la osteoporosis, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), mientras que el cobre y el zinc ayudan con la formación ósea y la estructura general, según American Bone Health.

La mayor parte del magnesio de nuestro organismo se encuentra en los huesos y actúa en estrecha colaboración con el calcio y el fósforo. La vitamina K desempeña un papel clave en el metabolismo óseo y es esencial para la salud de los huesos, según los NIH.