Qué beneficios tiene la canela para el cuerpo humano
Hacha de canela
Haley es una creativa freelance afincada en Wisconsin y recién licenciada. Ha trabajado como editora, correctora y redactora para varias publicaciones digitales e impresas. Su puesto más reciente ha sido como asistente de publicidad y marketing en la editorial académica University of Wisconsin Press.
Es probable que tenga un frasco de canela en el fondo de su armario de especias que ha estado utilizando, sin prisa pero sin pausa, durante mucho tiempo. Puede que incluso te hayas olvidado de él y que sólo lo saques cuando tengas que preparar magdalenas de calabaza. Pero es hora de ponerlo al frente de la estantería.
Karen Graham, RDN, dietista especializada en medicina funcional, aprendió sobre los diferentes tipos de canela después de visitar una granja de especias en Costa Rica y observar cómo se procesa la canela. (También te sorprenderá saber que la canela en realidad proviene de la corteza de los árboles). “Allí me enteré de que sólo hay una ‘canela verdadera’, originaria de Sri Lanka. Se llama canela de Ceilán”.
¿Qué ocurre si consumes canela todos los días?
Aunque comer un poco de canela puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, comer demasiada puede hacer que baje demasiado. Esto se denomina hipoglucemia. Puede provocar cansancio, mareos y, posiblemente, desmayos ( 20 ). Las personas que corren más riesgo de sufrir una bajada de azúcar son las que toman medicamentos para la diabetes.
¿Es bueno tomar canela todos los días?
Consumir cantidades normales de canela no es probable que tenga un gran impacto en su salud. Tampoco es buena idea comer mucha. Dado que la canela no se ha probado como tratamiento, no existe una dosis fija. Algunos expertos sugieren de 1/2 a 1 cucharadita (2-4 gramos) de polvo al día.
¿Qué ocurre si bebes agua con canela todos los días?
¿Cuáles son las ventajas? “Añadir canela al agua no sólo es hidratante y delicioso, sino que también puede aportar una serie de beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, favorece la salud del corazón, reduce el colesterol y puede ayudar a perder peso”, dice Poon.
Té de canela
La canela es una especia sumamente deliciosa. Desde hace miles de años es apreciada por sus propiedades medicinales. La ciencia moderna ha confirmado lo que la gente sabía instintivamente desde hace siglos. He aquí 9 beneficios de la canela para la salud avalados por la investigación científica.
La canela es una especia que se obtiene de la corteza interna de un árbol llamado Cinnamomum. Se ha utilizado como ingrediente a lo largo de la historia, remontándose hasta el Antiguo Egipto. Antes era rara y valiosa, y se consideraba un regalo digno de reyes. Hoy en día, la canela es barata, está disponible en todos los supermercados y se encuentra en todo tipo de alimentos y recetas. Hay dos tipos principales de canela:
La canela se obtiene cortando los tallos del árbol cinnamomum. Después se extrae la corteza interior y se le quitan las partes leñosas. Cuando se seca, forma tiras que se enrollan en rollos, llamados canela en rama. Las ramitas pueden molerse para formar canela en polvo. El olor y el sabor característicos de la canela se deben a la parte aceitosa, muy rica en un compuesto llamado cinamaldehído. Este compuesto es el responsable de la mayoría de los potentes efectos de la canela sobre la salud y el metabolismo.
Canela cassia
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La canela es una especia deliciosa y nutritiva que se utiliza en las torrijas, el café y los pasteles del desayuno. El nombre científico de la canela es Cinnamomum zeylanicum y procede de la corteza interna de árboles originarios de Sri Lanka.
Su uso se remonta al Antiguo Egipto y, aunque antaño era rara y valiosa, hoy en día se puede conseguir fácilmente. Los antiguos médicos utilizaban la canela para tratar la tos, la ronquera y el dolor de garganta.
La canela se extrae de los tallos del canelo y se deja secar hasta obtener lo que conocemos como canela en rama. Estos palitos también pueden molerse y convertirse en canela en polvo. La parte aceitosa de la canela, que le da un olor y sabor dulce y picante, procede del cinamaldehído. Se cree que este compuesto es el responsable de los beneficios de la canela.
Canelo
Unos panecillos de canela recién horneados en Navidad y un montón de regalos pueden hacer que la velada sea la mejor. Aunque hay pasteles y pastas, estos sabrosos panecillos pueden ser una delicia. Sin embargo, esta aromática especia es un superalimento utilizado en diversos platos y también conocido por sus propiedades medicinales desde hace miles de años.
La especia procede de la corteza interna de un pequeño árbol de hoja perenne de la familia Cinnamomum. Antaño era más valiosa que el oro. Esta especia tiene un sabor agradable y un olor cálido que la han hecho popular en la cocina, sobre todo en la repostería y el curry. Es la especia medicinal más utilizada desde la antigüedad.
El perfil nutricional de la canela una cucharada de canela molida contiene 1,4 gramos de fibras y suficiente cantidad de calcio. También contiene vitamina A, vitamina B y vitamina K, y algunos antioxidantes.
El cinamaldehído, principal componente activo de la canela, puede ayudar a combatir varios tipos de infecciones. El cinamaldehído es un aceite esencial presente en la corteza que presenta propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Inhibe ciertas bacterias como la salmonela y también controla las infecciones respiratorias causadas por hongos.
